Retour aux recettes
Wraps croustillants haricots rouges & légumes rôtis
Plat

Wraps croustillants haricots rouges & légumes rôtis

Créer une variante

Par Prisci

40 min
20 min
20 min

Ingrédients

Personnes
4

Préparation

1

Fais tremper les haricots rouges pendant une nuit si tu utilises des haricots secs, puis cuis-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si tu utilises des haricots en conserve, égoutte-les et rince-les.

2

Coupe en petits dés les carottes (0.5 cm env.) et la courgette (1 cm env.). Coupe l'oignon finement. Mélange-les avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le piment (optionnel), le sel et le poivre. Puis enfourne 20 à 25 minutes à 200 °C.

3

Écrase grossièrement les haricots rouges à la fourchette en conservant un peu de texture.

4

Mélange le yaourt avec le jus de citron, une pincée de sel et du poivre pour obtenir une sauce fraîche.

5

Garnis les tortillas avec les légumes rôtis, les haricots rouges et la sauce au yaourt.

6

Replie les wraps et fais-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude ou 5 minutes au four pour qu'ils deviennent légèrement croustillants.

👨‍🍳 Astuce du chef

Variante : Tu peux remplacer le yaourt grec par du skyr. Pour gagner du temps, tu peux mettre des haricots rouges déjà cuits en conserve. Dans ce cas, utilise 250g d'haricots cuits. Tu peux ajouter une poignée de salade (roquette, jeunes pousses ou laitue) au moment du montage. Elle apporte de la fraîcheur et du croquant. Astuce protéines : Ajoute un peu de boeuf haché ou de tofu à ton wrap

Valeurs nutritionnelles

Pour 4 Par personne Calories 777 kcal 194 kcal
Sel Valeur Valeur Protéines Valeur Valeur Glucides Valeur Valeur
PRO

Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.

Avis de la communauté