Ingrédients
Préparation
Découpez les endives en quatre parties longitudinales.
Placez-les dans une sauteuse et faites-les suer dans la moitié du beurre à feu doux pendant 25 min, jusqu’à ce qu’elles acquièrent une couleur dorée.
Dans un moule à manqué, nappez l’autre moitié du beurre fondu et ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6‑7).
Disposez les quartiers d’endives en rosace, cœur vers le centre.
Coupez les crottins de chèvre en fines tranches, disposez-les sur les endives, puis saupoudrez d’une demi-cuillère d’herbes de Provence et assaisonnez.
Couvrez le tout de pâte feuilletée, veillez à ce que les bords de la pâte glissent entre les endives et le moule.
Enfournez 20 min, la pâte doit lever et devenir dorée.
Prenez un plat légèrement plus grand que le moule et placez-le dessus, puis retournez l’ensemble d’un geste.
Attendez 5 ou 6 s avant de soulever délicatement le moule.
Parsemez le reste d’herbes de Provence avant de servir.
Valeurs nutritionelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.