Ingrédients
Personnes
6
Préparation
1
Piquer le rôti avec des gousses d’ail coupées en deux ou trois, selon la taille.
2
Le faire dorer dans une cocotte au beurre en le retournant régulièrement, saler et poivrer.
3
Après coloration, le badigeonner de moutarde forte, y ajouter les échalotes, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 90 minutes, en retournant régulièrement.
4
Ajouter de l’eau au besoin lorsque le liquide s’évapore.
5
Retirer le rôti, rectifier la sauce avec sel et poivre, ajouter la crème fraîche selon le goût.
6
Découper en tranches, napper de sauce et servir avec les échalotes.
Valeurs nutritionelles
Pour 6
Par personne
Calories
580 kcal
97 kcal
Sel
Valeur
Valeur
Protéines
Valeur
Valeur
Glucides
Valeur
Valeur
PRO
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.
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