Ingrédients
Préparation
Faire dorer la viande dans un filet de beurre doux jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brune.
Enrober la viande de farine puis remuer soigneusement.
Verser deux à trois verres d’eau, ajouter les cubes de bouillon, le vin, et mélanger; compléter d’eau si besoin pour couvrir les morceaux.
Découper les carottes en rondelles, hacher finement l'oignon, puis les ajouter à la viande avec les champignons.
Cuire doucement à feu très faible pendant environ 1h30-2h (tout dépend du four), en remuant de temps en temps.
"Ajouter un peu d’eau supplémentaire si la sauce semble trop épaisse.
Dans un bol, fouetter la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron; incorporer ce mélange à la fin de la cuisson, bien mélanger, et servir immédiatement.
Valeurs nutritionelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.