Plat

Gratin de chou-fleur, pois chiches et curry

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Par Prisci

50 min

15 min

35 min

Ingrédients

Personnes

700 g Chou-fleur
250 g Pois chiches (cuits)
150 g Fromage blanc
50 g Gruyère râpé
1 Cuillère à café Curry
0.5 Cuillère à café Curcuma
1 Pincée Sel et poivre

Préparation

Préchauffe le four à 190 °C.

Détaille le chou-fleur en fleurettes et fais-le cuire 10 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Égoutte-le bien.

Dans un saladier, mélange le fromage blanc (ou le skyr), le curry, le curcuma, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajoute les pois chiches cuits et les fleurettes de chou-fleur, puis mélange délicatement pour bien les enrober.

Verse la préparation dans un plat à gratin.

Parseme de gruyère râpé.

Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

👨‍🍳 Astuce du chef

Tu peux remplacer le fromage blanc par du skyr. Pour apporter encore plus de croquant, tu peux ajouter une cuillère à soupe de graines de courge ou de tournesol avant d'enfourner. Elles s'accordent très bien avec les épices.

Valeurs nutritionnelles

Pour 4 Par personne Calories 826 kcal 207 kcal

Sel Valeur Valeur Protéines Valeur Valeur Glucides Valeur Valeur

PRO

Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.

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