Ingrédients
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et laisser dorer jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
Incorporer les graines de cumin, remuer avec les oignons et cuire une minute.
Ajouter l'ail et le gingembre, remuer et cuire encore une minute.
Intégrer le curry et le curcuma, mélanger et cuire une minute en évitant de brûler les épices.
Verser la purée de tomate, ajouter le chou-fleur, les pois chiches, le tofu, le sel et un verre d'eau, bien mélanger puis laisser mijoter couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Si le mélange se dessèche, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Parsemer de persil avant de servir.
Valeurs nutritionelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.